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Une nouvelle recette ultra-facile aujourd’hui que j’aime faire régulièrement, pour le plus grand plaisir de mon bricoleur préféré et de mes amis. Des madeleines. Ça ne paie pas de mine comme ça, mais ce gâteau simple et rapide sont toujours un succès ! Ma petite touche personnelle ? Je remplace le sucre blanc par du sucre de canne ou sucre roux, ce qui donne un petit goût particulier et une dorure prononcée.
La seule contrainte pour réaliser cette recette, c’est d’avoir des moules à madeleines. Personnellement j’en ai deux, et cela me permet de gagner beaucoup de temps sur la gestion de la cuisson (j’en fait beaucoup d’un coup). Ensuite, sur les ingrédients, c’est très basique (pour une trentaine de madeleines) :
- 3 oeufs
- 150 grammes de sucre (roux donc)
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 grammes de beurre fondu
- 50 cl de lait
Par rapport à la recette originale, que l’on peut trouver par ici, je ne mets pas d’eau de fleur d’oranger, tout simplement parce que je n’aime pas spécialement le goût.
Pour préparer la pâte, il faut d’abord faire fondre le beurre. Moi je le mets au micro-ondes une minute et c’est tout bon. Ensuite tu mélanges les œufs et le sucre jusqu’à ce que ça blanchisse. Tu ajoutes le lait, puis la farine et la levure. Tu mélanges bien et tu ajoute le beurre. Encore un coup de mélange et c’est parti pour le four, 240° pendant 10 à 15 minutes, en fonction du four.
J’ai ensuite choisi une jolie bonbonne pour mettre tout ça et protéger les gâteaux. Alors, ça te donne envie ?
A bientôt 😉
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