#Recette // Cheesecake façon Starbuck

 

Salut Internet,

Je pense que tu commences à le comprendre, je suis une grande gourmande !! J’aime particulièrement les desserts, et j’aime aussi les faire… Pour le plus grand plaisir de mon entourage ! Aujourd’hui, je souhaite partager avec toi une recette qui déchire. Rien que ça. Pas moins. Le cheesecake façon Starbuck.

Oui parce que tu vois le cheesecake, je pense qu’on est tous d’accord sur ce point, c’est vraiment un délice. En plus, avec tous ces cafés type « américains », il y en a pour tous les goûts. Du coup, quand tu aimes les desserts, tu te dis que tu aimerais bien refaire ce genre chose délicieuse. Facile, grâce à toi, les recettes se trouvent à foison ! Mais je dois dire qu’il y a recette et recette. J’en ai testé quelques-unes, avec plus ou moins de succès (plutôt moins d’ailleurs), avant de trouver la bonne, la vraie !

Des recettes sans Philadelphia (parce que quand j’ai commencé, c’était pas évident d’en trouver donc je voulais m’éviter la peine de courir les magasins), passe ton chemin. Des recettes sans cuisson, passe ton chemin. Des recette même avec du fromage blanc et de la gélatine, là ne tente même pas. Alors celle que je vais te dévoiler est bien sûr pas du tout allégée, demande du temps et de l’application, mais la réussite est réellement garantie. En plus, elle est adaptable à de nombreux parfums !

La recette initiale est au chocolat blanc et au coulis de framboise. J’ai essayé ça déchire. J’ai essayé juste au chocolat blanc et ça déchire. J’ai aussi essayé avec des Kinder chocolat dedans et ça déchire toujours… Il faudrait que j’essaie nature un jour mais j’aime tellement la recette initiale que je ne m’en lasse pas encore !

Pour réaliser ce dessert, il va te falloir :

• Un moule à charnières minimum 22 cm, sinon tu pourras jamais le sortir du plat…
• Pour la pâte
  • 250 grammes de biscuits Spéculoos (j’ai essayé avec des palets bretons aussi, mais ça retire le petit plus de la cannelle)
  • 75 grammes de beurre
• Pour la crème
  • 700 grammes de Philadelphia
  • 250 ml de crème fraîche épaisse
  • 400 grammes de chocolat blanc dessert
  • 110 grammes de sucre
  • 3 œufs
  • éventuellement du coulis de framboise (sans pépins) ou tout autre petit plaisir

Pour les étapes, Stella Cuisine raconte bien mieux que moi alors je lui laisse la main 🙂 Si tu essaies, j’ai hâte que tu me dises ce que tu en as pensé !

A la prochaine Internet 😉