Coucou Internet,
On continue les desserts et autres sucreries, avec cette recette ultra facile et très bonne (elle fait l’unanimité dans mon entourage en tout cas !). Tu sais faire des crêpes ? Tu sais déballer des carambars ? Alors tu es prêt !!
Il te suffira d’avoir une bonne poêle, un moule à manqué (avec des rebords un peu hauts) pas trop large (sinon ça devient compliqué), un peu de patience pour faire cuire les crêpes, et c’est tout 😉 Tu peux aussi mettre un peu de papier cuisson au fond du moule (tu montes le gâteau à l’envers en gros) et sur les côtés, pour que ce soit plus facile à servir. Pour que le papier tienne bien, je mets un peu d’huile sur les bords à l’aide d’un pinceau, ça colle tout seul.
Pour faire ce gâteau de crêpes à la crème de carambars, il te faudra :
- Pour la pâte à crêpes
- 300 g de farine
- 3 œufs entiers
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d’huile
- lait (environ 75 cl), à doser jusqu’à la ce que le liquide épaississe
- Pour la crème de carambars
- 20 cl de crème liquide entière
- une vingtaine de carambars
Tu peux préparer ta pâte à crêpes un peu à l’avance pour laisser un temps de repos d’au moins une heure. Ensuite tu fais les crêpes comme d’habitude en gros… Je te conseille juste de les faire assez épaisses pour ne pas y passer trop de temps. Avant de faire les crêpes ou pendant, tu verses la crème liquide dans une casserole à fond épais si possible et tu dé-papillotes les carambars que tu jettes dedans. Tu remues de temps en temps jusqu’à ce que ça fonde. Tu verses ça dans un récipient adapté et tu laisses refroidir.
Puis tu commences le montage. Une crêpe, une couche de crème et ainsi de suite pour finir sur une crêpe lorsque la hauteur du gâteau te convient. Moi j’ai tout fait à chaud mais je pense que laisser refroidir la crème est plus facile pour l’appliquer entre les crêpes. Pour finir, bien laisser refroidir et mettre un peu au réfrigérateur pour « figer » le gâteau et la crème.
Bon appétit Internet !
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